2007.09.08(Sat)

今日はデリシャストマトソースを使った料理を紹介します。
「真だらのきのこソースがけ」です。

＜材料　４人分＞
■真だら　　・・・　４切れ　　　■玉ねぎ　　・・・　１/２個
■にんじん　・・・　１/３本　　 ■ピーマン　・・・　１個
■きのこ（しめじ・舞茸・えのきだけ）　・・・・・・　各半パック
■トマトソース（２７０ｇ）　・・・・・・・・・・・　１/２ビン
■調味料（酒・みりん・塩・小麦粉・サラダ油）　・・・　適量

＜作り方＞
①　真だらはうす塩を振り、小麦粉をまぶしておく。
②　玉ねぎ・にんじん・ピーマンは薄切りにし、きのこは
　　食べやすい大きさに分けておく。
③　フライパンにサラダ油をしき、①の真だらを入れ、両面を
　　色よく焼き中まで火が通ったら器にとる。
④　フライパンに油をしき、玉ねぎ・にんじんを炒めきのこを加え
　　さらに炒める。
⑤　④に酒・みりん・塩を少々入れ、さらにピーマンを加え全体が
　　しんなりしたら、トマトソースを加える。
　　（お好みにより豆板醤等の辛味を加えても良いです）
⑥　③のたらに⑤のソースをかけて完成です。